・旅の序章
　静岡県産鰻のマトロート　御殿場太陽チキンのレバーとゆり根のテリーヌ仕立て
　富士宮産ニジマスのマリネを添えて
・旅路
　箱根西麓野菜ときのこのガルビュールスープ
　箱根山麓豚のブレゼを浮かべて
・旅の回廊
　静岡県産白身魚と烏賊・ホタテムース　パイ包み焼
　ソース　オランデーズ　湘南ゴールドのコンディメント
・旅の目的地
　箱根西麓牛フィレ肉のグリル
　さつまいもとリンゴのグラタン添え 　松茸香る白ワインソース
・旅の終焉
　テリーヌショコラ　旅路に見立てた道標
　小田原いいち味噌　　赤味噌テイスト
・旅の余韻
　小菓子と珈琲

・富士宮産ニジマスとシーフードのフュメ
　仙石原のすすきをイメージして
・さつま芋のポタージュ
　御殿場太陽チキンのコンフィを浮かべて
・太刀魚の炙り焼き　ラヴィゴットのアクセント
　南箱根のモッツァレラチーズとセミドライイチジク
・箱根西麓牛ロース肉のグリル
　箱根西麓野菜を添えて　ゆり根のムースリーヌと伊豆のワサビ香るジュ
・洋なしとカシスのタルト 　ハロウィンナイトのドレッセ
・コーヒー
・パン

・シーザーサラダ仕立て
・本日のスープ
・箱根西麓牛ロース肉のポワレ
　フライドポテト添え　伊豆の山葵香るジュ
・ピスタチオのヌガーグラス　湘南ゴールドのアクセント
　ベリーソース
・コーヒー
・パン

・御殿場太陽チキンのコンフィときのこのマリネ
　彩のパレット
・さつま芋のポタージュスープ
　カルダモンの香るパイと共に
・箱根西麓牛ロース肉のポワレ　ポリネシアンソース
　真鯛のヴィエノワーズ風　きのこのデュクセルを添えて
・富士山に見立てたパルフェグラス　 ハロウィン仕立て
・コーヒー
・パン