先付け
・毛蟹のむしり

珍味三種
・函館産がごめ昆布の滴
・大沼産川海老時雨煮
・大沼産公魚筏焼き

吸い物
・男爵芋のすり流し

お造り
・スルメイカの山造り

揚げ物
・森町産ひこま豚の冷しゃぶ サラダ仕立て

蒸し物
・冷製茶碗蒸し 大沼産じゅんさいを浮かべて


握り寿司
・本鮪 鮑 生雲丹 ボタン海老（国産） 帆立貝 白身魚 イクラ ホッキガイ

止椀
・味噌汁

水菓子
・本日のおすすめ