箱根仙石原プリンスホテル

TEL:0460-84-6111

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プラ デュ ジュール[メインダイニング]

Félicité 【フェリシテ】

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フェリシテ Félicité 秋

期間:2017年9月11日(月)~12月3日(日)

with LALIQUE MUSEUM, HAKONE

第11弾となるアートフレンチは宝飾作家であり、ガラス工芸作家でもあったルネ・ラリックの生涯を紹介する「箱根ラリック美術館」とタイアップ。11月26日まで開催の特別企画展「ラリックの夢をのせて 豪華列車が旅した南フランス」からインスピレーションを得たコース料理でルネ・ラリックの世界をご堪能いただきます。企画展ではラリックが内装を手掛けたオリエント急行の軌跡と作品をご紹介しており、今回のコース料理でもオリエント急行が通った駅や地域にまつわる料理をパリからプロヴァンス地方まで味わえます。



MENU

オマール海老と虹鱒燻製、野菜のゼリー仕立て
クスクスとキャビア、ミックスリーフを添えて


サザエ・ホタテ貝・マッシュルームのフリカッセ ブルギニョンバター風味


金目鯛のバプール 根菜類のフリチュールを添えて
南瓜のクーリとオニオンソース


国産牛フィレ肉のグリエ ラタトゥイユ添え
オリーブとバルサミコ酢風味のソース


ラベンダーはちみつのヌガー・グラッセ


コーヒー


パン

時間 5:30P.M.~8:30P.M.(L.O.8:00P.M.)
料金 1名さま \10,000
ご予約 4日前までの事前ご予約制です。
仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
当店で使用しているお米はすべて国産米です。
料金にはサービス料・消費税が含まれております。
特定原材料7品目(えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生)による食物アレルギーのあるお客さまは、あらかじめ係りにお申し出ください。

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