宮崎県宮崎の伊勢海老│日本全国、食の旅。│プリンスホテルズ＆リゾーツ

黒潮に揉まれて身の引き締まった伊勢海老

美しい杉が立ち並ぶ九州の小京都・飫肥（おび）や
南国情緒漂う日南海岸国定公園を有する宮崎県日南市。
青島付近から都井岬周辺にかけて続く日南海岸は、
青い海と入り江と岬が複雑に入り組み、
その合間に鵜戸神宮や堀切峠等の絶好の観光スポットと
さまざまな魚種が揚がる良港が点在しています。
特に９月１日より解禁となる大型の伊勢海老は、
その海域の荒波に揉まれて身が引き締まり、
味も濃厚。秋の風物詩となっています。

日南海岸の沖にあたる日向灘では、
南下する沿岸水と北上する黒潮がぶつかりあい、
静かな内海から想像できない程の荒波が立ちます。
その波に揉まれて身が締まり、殻の中にぎっしり
身の詰まった「宮崎の伊勢海老」は、
生命力に溢れ、口中に入れると軽く歯を押し返すほどの
弾力があり、味噌も多く、味も濃厚。
地元ならではの鮮度の良さを楽しむなら刺身ですが、
火を入れることによって生じる深い旨みも
捨てがたいもの。古来より地元で愛されている
麦味噌を使った味噌汁は定番にしたい美味しさです。

0987-23-5888
〒887-0002 宮崎県日南市西町2-6-3
営業時間 11:00A.M.～3:00P.M. / 5:00P.M.～10:00P.M.
定休日月曜(月曜祝日の場合は営業、翌火曜休)、月末の火曜
http://bibinya.com/
「びび」とは油津方面の子供が使う
親しみやすい方言で「魚」のこと。
ここ油津港の漁協正面に位置する『びびんや』は、
エントランスのすぐ脇にいけすが設えられており、
新鮮な地魚を使った地元ならではの魚料理を
味わう事が出来ます。ここでお試しいただきたいのが、
半割りにした伊勢海老をじっくり焼いた「伊勢海老焼き」。
火をいれることによって風味がプラスされ、
旨みの輪郭がはっきりした伊勢海老は
地元の焼酎「日南娘」に合わせたい一品です。

伊勢海老焼き（一尾）2200円

眼前に広がるのは、白い砂浜と翡翠色の海──
絶好のロケーションに佇む地元でも評判の『大海』は、
環境の変化に敏感な伊勢海老専用の生けすを有し、
餌や水温を調整しながら、
年間を通して元気な生の伊勢海老を提供しています。
捌く直前まで生かしておいた伊勢海老は、
繊維質がしっかりとしており、弾けるようなぷりぷり感。
身に膨らみと透明感があり、味も濃厚です。
あわびのお造り等数品ついたお得な「伊勢海老会食」なら、
伊勢海老は活き造りか湯がき、塩焼きかを選べます。

伊勢海老会席　5940円
0987-29-1308
〒887-0101 宮崎県日南市大字宮浦568-1
営業時間 11:00A.M.～2:00P.M. / 4:00P.M.～L.O.7:00P.M. ※夜は要予約
定休日木曜日 ※各月の最終水曜日は定休日、2連休。
http://taikai.jimdo.com/

0987-64-1581
〒889-3204 宮崎県日南市南郷町中村乙4862-9
営業時間 10:30A.M.～3:00P.M.
定休日月曜
南郷漁協直営のこちらは目井津漁港の眼前に佇む
「道の駅」ならぬ「港の駅」。
透明度の高い海に浮かぶ船を眺めながら、
地魚を使ったお得な定食を堪能することができます。
おすすめは地元名物ごんぐり（マグロの胃袋）や
地物の刺身、小鉢がついた「伊勢海老味噌汁定食」。
豪快にお椀からはみだした伊勢海老のビジュアルとは裏腹に、
そのお味は甘く深く、身体に沁み渡る優しさがあります。
隣接する物産館では鮮魚や加工品を購入出来るとあり、
地元客や観光客で賑わっています。

伊勢海老味噌汁定食　2000円

日南海岸南郷プリンスホテル

潮騒に耳を傾け、静かな入り江に憩う──
都会では味わう事が出来ない贅沢を満喫できるのが、
日南海岸に佇む全室オーシャンビューの
「日南海岸南郷プリンスホテル」です。
眼前に広がるのは雄大な碧い海とダイビングポイントの大島。
露天風呂「獅子の湯」では開放感のある景色を楽しみながら、
リラックスタイムを過ごすことが出来ます。
豊饒な海、風光明美な自然に育まれた地元食材を
ふんだんに使った料理は、和洋折衷の創作料理。
その雅味はゆっくりと口中を支配し、食事を終える頃には、
心地良い満足感に満たされます。
のんびりとリゾートライフを過ごしたい向きに是非。

大きな窓が開放的なメインダイニングでは、
「赤坂プリンスホテル」等で研鑽を積み、
今年で勤続26年目を迎える
澁谷真によるこだわりの料理を食すことが出来ます。
日向灘の恵み・伊勢海老を堪能するならコースがお勧め。
豊饒なる海を思わせるぷりぷりの刺身や
酒杯が進む滋味深いオーブン焼き、
「旨みを飲む」という表現がぴったりの味噌汁など、
魅惑の伊勢海老３態を堪能することができます。
この上、宮崎牛の焼きしゃぶもついて12,000円（税サ込）。
南郷町ならではの風土色と洗練を纏った美味をお試しください。
0987-64-2111
〒889-3204 宮崎県日南市南郷町城浦
https://www.princehotels.co.jp/nango/
至福の味を、翡翠色の海を一望出来る
「日南海岸南郷プリンスホテル」の絶景ダイニングで。

噛みしめる度に口中にねっとりとした甘さが広がるお刺身、
伊勢海老から立ち上る芳香が食欲をそそるオーブン焼きも
おすすめですが、シェフ澁谷真の一番のおすすめはお味噌汁。
地元の麦味噌をを使った味噌汁は甘く深みがあり、
伊勢海老のみそと混ざり合うことで多層的なまろやかさになります。

※ 食材によるアレルギーがございましたら、あらかじめ係へお申し付けください。
※ 仕入れの状況により、食材メニューを変更する場合がございます。